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一年之初銀髮養生講座 韓柏檉教授與花蓮民眾分享抗癌養生的生活哲學

食安問題頻傳,民眾「食」不安,今日(1/13)台北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉獲邀到花蓮門諾醫院舉辦銀髮養生講座,以親身抗癌的歷程及排毒養生的生活模式與花蓮鄉親分享,讓民眾掌握健康觀念。
    門諾基金會與門諾醫院共同舉辦,促成花蓮唯一一場韓柏檉教授的養生講座,包括門諾基金會賈漢生特助、邱燕銀執行長、門諾醫院林明桂高級專員以及現場近兩百位聽眾共同參與;門諾醫院林明桂資深高專表示,感謝韓教授遠從台北來跟花蓮的民眾分享,養生是一件很重要的事,相信透過韓教授的分享,大家都能夠收穫滿滿。
    不說您可能不知道,台上談笑風聲、神清氣爽的韓柏檉教授,10年前曾罹患肝癌,切除19公分的腫瘤,也切掉了三分之二的肝,癌細胞之後還移轉到肺部,韓柏檉教授再次面臨癌症之苦,前後接受了二十五次的化療、十二次的放射治療及使用口服標靶藥物,終於穩定,癌後重生的韓柏檉教授也因病沈思,專精環境毒物之健康風險評估,長期關注公共衛生、環境毒物等問題,卻忽略自己體內排毒系統出問題,於是韓柏檉教授開始了排毒舒食的生活模式,以「防毒、排毒,更要解心毒」的理念,達到身、心靈排毒。
    韓柏檉教授致力研發少油、少糖、少鹽、多蔬果、多穀豆類,且兼具色香味的「舒食」養生料理,以「純」食物的概念,保有蔬果最原始的味道,讓飲食更均衡。現場活動,韓柏檉教授除與民眾進行對談外,還將研究出的健康生活食譜《排毒舒食盛宴》分送給民眾,花蓮的民眾也非常踴躍的提問,將平時生活養生的方法都提出來與老師互動,場面熱絡。韓教授說,養生沒有什麼秘訣,只要保持心、動、吃、睡、玩的養生五大要訣,做到平和的心態、均衡的營養、適當的運動、充分的睡眠,讓好東西進、壞東西出,掌握「與其排毒,不如防毒」的原則,即是養生。透過韓柏檉教授精采的演講,民眾也受益良多,未來門諾基金會會持續舉辦相關講座,讓民眾也有機會瞭解長照、保健等相關議題。
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